E' un progetto editoriale indipendente dedicato alla cultura del food & beverage.
Racconteremo vini, distillati, cocktail, ingredienti, territori e persone con uno sguardo contemporaneo e un linguaggio comprensibile.
Non vogliamo limitarci a dire cosa comprare, bere o assaggiare. Vogliamo offrire gli strumenti per comprendere, scegliere e vivere il gusto con maggiore consapevolezza.
Food e beverage avranno lo stesso spazio, perché a tavola non esistono mondi separati: esistono esperienze, relazioni e storie da raccontare.
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Il gusto contemporaneo, scritto bene.
Un tempo considerati semplici alternative ai cocktail tradizionali, oggi i drink analcolici possono diventare esperienze di gusto complete. Tra ingredienti, tecniche di miscelazione e nuove abitudini di consumo, cambia il…
Whisky, zucchero, bitter e acqua. L’Old Fashioned nasce da una formula essenziale, ma proprio questa semplicità rende evidente ogni dettaglio. La scelta del distillato, la quantità di zucchero, il ghiaccio…
Lo stesso vino, lo stesso piatto o lo stesso cocktail possono offrire esperienze molto diverse. A cambiare non è necessariamente il prodotto: spesso è il modo in cui viene presentato,…
Quando assaggiamo un olio extravergine di oliva, l’amaro sulla lingua e il pizzicore in gola possono sorprendere. A volte vengono interpretati come segnali di un prodotto troppo forte o poco…
Pochi cocktail sono riconoscibili come il Negroni. Tre ingredienti in parti uguali costruiscono un gusto intenso, amaro e aromatico. La semplicità della ricetta, però, richiede attenzione: qualità degli ingredienti, temperatura…
A Palmi, in provincia di Reggio Calabria, Nuna – Sorsi e Morsi nasce con un obiettivo preciso: offrire alla città un luogo contemporaneo nel quale incontrarsi, mangiare bene e scoprire…
Lo stesso vino, lo stesso cocktail o lo stesso piatto possono offrire esperienze molto diverse in base al modo in cui vengono serviti. Il servizio non modifica materialmente il prodotto,…
Senza ginepro non esiste gin. Agrumi, spezie, fiori ed erbe possono rendere ogni etichetta diversa, ma è il ginepro a definire l’identità fondamentale di questo distillato. Non si tratta soltanto…
Prosecco, Franciacorta e Champagne sono tre vini spumanti, ma non sono tre modi differenti per indicare lo stesso prodotto. Nascono in territori diversi, seguono disciplinari specifici e raccontano identità sensoriali…
Un olio verde intenso è necessariamente migliore di uno dorato? No. Il colore può essere affascinante, ma non è un indicatore affidabile della qualità di un olio extravergine di oliva….
Il prezzo di una bottiglia può fornire alcune indicazioni, ma non rappresenta una misura assoluta della qualità. Un vino più costoso non è necessariamente quello che apprezzeremo di più, così…
Il gin è uno dei distillati più riconoscibili e, allo stesso tempo, più diversi tra loro. Alcuni profili sono secchi e dominati dal ginepro, altri si muovono verso agrumi, spezie,…
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